梧州六堡茶品牌 六堡茶知识 六堡茶的槟榔香到底怎么回事?槟榔香又是怎么形成的?

六堡茶的槟榔香到底怎么回事?槟榔香又是怎么形成的?

     梧州六堡茶品牌

《六堡茶的槟榔香到底怎么回事?槟榔香又是怎么形成的?》

一直以来,六堡茶其中一个口感以槟榔香闻名流传。史书记载,苍梧六堡茶在清嘉庆年间便以其独特的槟榔香而位列全国24个名茶之一。那么六堡茶的槟榔香到底怎么回事?槟榔香又是怎么形成的?

槟榔原产地东南亚,适应高温多雨的气候,多生长在排水良好的坡地及河溪沿岸。在马来西亚,菲律宾,印度,越南等多个地方,历来就有嚼食槟榔习惯。旧时,随着中国中国沿海地区与东南亚国家交往密切,吃槟榔也随之传入中国沿海地区。

《本草纲目》还有关于其气味的记载“【气味】苦,辛,温,涩,无毒。味甘,大寒,味涩,交州者味甘,广州者味涩,白者味甘,赤者味苦,味辛而苦,纯阳也,无毒,多食亦发热。”马来西亚是槟榔原产地之一,也是进口六堡茶销量最大的地区之一,因此槟榔香这个说法和可能是由马来西亚当时的华人口中传回。

槟榔味有可能是指品尝槟榔的味道,也可能是指槟榔的香味,或者两者相混。那到底六堡茶的槟榔香是怎么的呢?一般而言,茶友们大多赞同槟榔香不是指嗅觉上闻到的香,而是口腔中感受到的一种气味和味道的综合。但就具体六堡茶槟榔味更像一种什么味道这个问题,大家的意见就各有不同了。

因为吧一种味觉结合嗅觉的综合感受用文字来描述确实是一件很难的事情,个人的感官都因人而异,而且现在的社会已经很少有人吃槟榔的情况下,要把古人用槟榔味这个词的味道说清楚,其实真的很难。如果想探讨茶的味道,那么久必须多喝,以多种茶样相比较、筛选,鉴别才行。

对于六堡茶槟榔味的十点看法:

1.槟榔味有熟香、生香之分。
2.槟榔味熟香为令人愉悦的可享受型槟榔香。
3.有槟榔味生香的六堡茶,经核实的存放,才会转化成为熟香。
4.一款有槟榔味的六堡茶,如果不是长时间摊晾,其干茶有一种隐约的干香陈香,而这需要有经验的人才能分辨。
5.有些六堡茶槟榔味在洗茶时即可通过涌起的茶香闻到。
6.一款六堡茶或许会是几种香型的复合。
7.烟味与槟榔味绝不等同。
8.市场上有一种茶香味近似槟榔味(还有就是一种香料叫工艺槟榔香,也叫越南茶)。
9.一款有槟榔味的六堡茶佳品。其槟榔味非常持久,数十道泡下来,即使汤色变淡,但仍保持。
10.不是所有的六堡茶都有槟榔味。

有槟榔味的六堡茶大都耐泡,茶味十足。这些茶的可溶内含物如茶多酚等物质非常丰富,而这些茶内含物的丰富与六堡茶的茶种有着很大的关系。虽说六堡茶的槟榔香闻名,但不是每一款六堡茶都会有槟榔味,其槟榔味原料也是很重要,一般在茶芽、中茶粗茶的茶类容易出现。无论是农家工艺的六堡茶或是工厂精制工艺的六堡茶,经过一段时间的陈化,大部分都不同程度上形成槟榔香,只是两者在风格上,略有不同。

换言而知选好原料5年内的六堡茶,虽未形成槟榔味,后期存放得当,经过一定时间,出现槟榔味的机率很大,而会出现槟榔味的六堡茶口感会越陈越佳,越陈越显香。总之,能够出现六堡槟榔味的,除了选择原料因素之外,还有制作工艺、存储环境,剩下来就顺其自然了。

本文来自网络,不代表梧州六堡茶品牌立场,转载请注明出处。

作者: 品茗

本站以介绍梧州六堡茶,六堡茶价格,六堡茶品级,六堡茶包装,六堡茶历史,六堡茶行业咨询为主的一个专业网站。
上一篇
下一篇
返回顶部