梧州六堡茶品牌 六堡茶知识 原种六堡茶是什么意思?六堡茶又怎么分类?

原种六堡茶是什么意思?六堡茶又怎么分类?

     原种六堡茶是什么意思?六堡茶又怎么分类?

什么是原种六堡茶?这个词很多人估计现在都不是很清楚,特别是一些刚接触六堡茶的茶友,今天梧州六堡茶品牌,就说下什么是原种六堡茶,六堡茶又是怎么分类的这两个话题。

根据《中国茶叶大辞典》,茶树品种权威专著《中国茶树品种志》的收录信息发现六堡茶的茶树品种,六堡镇里面的茶树传统名称为:“六堡茶”或“原种六堡茶”。原种六堡茶树生长较为缓慢,喜爱土层深厚,排水良好,含有机质的酸性土壤,喜欢雨水充足和有散光环境,可忍耐零下10度的气温,10度以上开始生长。经过长期的自然选择,原种六堡茶具有较强的抗逆性和适应性,在同一群体种内包括几个不同的类型,从芽叶色泽上分,具体有:“绿芽、黄绿芽、红芽、紫芽。”这就是原种六堡茶茶叶的特征。

六堡茶的制作工艺用茶树新芽,嫩叶和嫩茎,采用六堡茶初制:杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。在配合精制六堡茶工艺:筛、风、拣、拼配、初蒸渥堆、复蒸压笠、陈化的传统工艺,制作出“六堡香”品质特性的六堡黑茶。在六堡茶制作过程中,经过渥堆工艺生产的茶才称之为“六堡茶”。按照市面上说的就是厂茶和农家茶。

六堡茶我们一般统分两大类:六堡厂家茶、六堡农家茶。其区别就在于生产工艺,也可以说生茶和熟茶之间的那道工序。

图为:古法六堡茶也叫农家茶,汤色比现代加工的六堡茶较为浅色

图为:三鹤六堡茶2017年特级1000g散茶,厂茶用现代工艺制作而成,汤色深色,口感醇和。

       这两大类茶无论在原料、工艺、外形还是口感都有着很大的差别,农家茶从外形来看,条索粗壮,黑蝎,重实;汤色比现代加工的六堡茶较为浅色,一两年的农家六堡茶呈现绿黄、橙黄色,有一定年份的老茶婆会出现金汤色,陈年茶芽也会呈现橙红、深红色,茶味较浓厚。厂茶六堡茶其外性均称,紧细,色黑褐,汤深色,口感醇和。

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作者: 品茗

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